Dimsum merupakan istilah dalam bahasa Kanton yang artinya makanan kecil yang memuaskan hati. Memang benar sih, dimsum ini walau ukurannya kecil tapi memanjakan lidah dan membuat hati bahagia. Dimsum bisa berisi apa saja, mulai dari daging sapi, ayam, udang, dan lain-lain. Dimsum adalah salah satu cemilan favorit saya dan biasanya saya suka jajan cemilan ini pasar atau order via GoFood / GrabFood.
 |
| Hasil dimsum kelompok 5 👍 |
Nah kebetulan nih SKB Ungaran mengadakan pelatihan pembuatan dimsum pada tanggal 28 Februari 2024. Biayanya juga terjangkau, hanya 100 ribu rupiah, dan dimsum bisa dibawa pulang. Peserta dibagi menjadi 5 kelompok dan di setiap kelompok ada 4 orang. Saya ada di kelompok 5 barengan sama Bu Deasy, Bu Ani, dan Mbak Rebecca. Sebelum pelatihan dimulai, ada kata sambutan dulu dari Kepala SKB Ungaran, Bapak Imam Roos Wahyudi, S.Pd. Kemudian dilanjutkan dengan foto bersama dan presentasi singkat tentang dunia per-dimsum-an. Dari presentasi ini saya jadi tau kalau ternyata dimsum itu banyak jenisnya antara lain: shiumay, hakau, bakpao, mantou, xiao long bao, zheng feng zhua, wonton, dan lumpia kulit tahu. Di pelatihan hari ini, kami akan membuat dimsum jenis shiumay. Setelah presentasi, langsung deh cuss... mari kita praktek membuat dimsum! 💪
 |
Jenis-jenis dimsum
|
 |
Siap praktek membuat dimsum! 😀
|
 |
Ruang praktek dimsum di SKB Ungaran
|
 |
| Sibuk di dunia per-dimsum-an |
Bahan-bahannya ternyata mudah. Untuk membuat kulit dimsum, bahan-bahannya adalah tepung terigu, air hangat, garam, pewarna kuning, dan maizena. Sedangkan untuk isiannya, bahan-bahannya adalah daging ayam giling, udang giling telur, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, bawang putih, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, tepung tapioka, dan wortel. Urutannya sebagai berikut: membuat adonan kulit shiumay, membersihkan dan menghaluskan udang, mencetak kulit shiumay, membuat adonan isian shiumay, mengisi kulit dengan adonan isian shiumay, dan mengukus shiumay. Step by step cara membuatnya sesuai resep dibawah ini yaa... 👇
 |
Resep dimsum (shiumay)
|
Ini adalah pertama kalinya saya membuat dimsum dengan tangan saya sendiri, hahaha hepi banget rasanya 😍. Bahan-bahannya mudah didapat jadi kalau pas kepengen bikin sendiri dirumah bisa langsung cuss bikin sendiri, apalagi cuma dikukus, gak perlu dimasukkan ke oven. Oh ya, bagian menantang dari pembuatan dimsum ini menurut saya adalah pembuatan kulitnya, karena bener-bener from scratch. Pastinya besok kalau pengen bikin dimsum sendiri dirumah, saya mau beli kulit dimsum (shiumay) yang sudah jadi saja, biar hemat waktu 😅.
 |
| Selesai dikukus |
Tak lengkap rasanya bila tak memakai saus sambal. Untuk membuat saus, bahan-bahannya adalah bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, saus sambal, cuka, air, minyak goreng, gula, dan kaldu jamur. Caranya: cincang bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Lalu tumis dan tambahkan air. Kemudian masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak sampai mendidih. Maknyuss! Oke deh gaess, inilah penampakan dimsum (shiumay) yang sudah selesai dikukus. Cantik kan? Bikin ngiler gak? 😋 Hahahayyy 😁
 |
| Dimsum (shiumay) done! 😋 |
Terimakasih SKB Ungaran yang sudah memfasilitasi pelatihan pembuatan dimsum (shiumay) ini. Saya bersyukur hari ini bisa menambah skill baru yaitu membuat dimsum. God bless! 😇
Location Map: SKB Ungaran
Baca Juga
